Management



Din Noiembrie 2013 am inceput sa indrumam administratia restaurantului olandez AAD's Place, iar incepand cu aprilie 2014 si pana in ianuarie 2016, am preluat intreaga administrare a acestuia ajungand chiar dupa primele sase luni de activitate la vanzari zilnice de trei ori mai mari, iar in final inregistrand o crestere de 25-30% fata de lunile din anul anterior si aceasta a continuat pana la finalul colaborarii.

Pentru a ajunge in acest punct am preluat si optimizat:

  • • relatia si platile catre furnizori

  • • optimizara costurilor si cheltuielilor si cumparaturilor

  • • managementul resurselor umane si reinstruirea acestora

  • • identificarea si eliminarea breselor care permit angajatilor delapidara companiei

  • • remodelarea meniului, al preparatelor si al preturilor

  • • redesignul meniurilor, afiselor si altor elemente de grafica vizuala

  • • renovarea si redesignul locatiei

  • • upgradarea atitudinii si serviciile oferite clientilor

  • • prezenta si promovarea in mediul online a locatiei


Scopul colaborararii a fost crestera pretului de vanzare al locatiei, care initial era cotata la cca. 150.000 euro, iar in anul 2016 fiind vanduta pentru 225.000 euro, iar costurile de atingere al scopului fiind in valoare de 17.500 euro plus ce s-a putut realiza din veniturile obtinute.
Tags: management,restaurant,pub,pizzereie,local,iasi,manager,afacere
URL: https://euromarket.ro